ဒီ-ဆော်ဘီတော

သွားတိုက်ဆေး၊ အလှကုန်နှင့် ဆေးရွက်ကြီးအတွက် အစိုဓာတ်ထိန်းပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ဂလစ်စရင်သည် ဂလစ်စရင်အစားထိုးပစ္စည်းဖြစ်ပြီး ဂလစ်စရင်ထက် အစိုဓာတ်ထိန်းဂုဏ်သတ္တိ အသင့်အတင့်ရှိပြီး အရသာကောင်းမွန်သည်။ အခြားအစိုဓာတ်ထိန်းပစ္စည်းများနှင့်အတူ ပေါင်းစပ်အာနိသင်အတွက် အသုံးပြုနိုင်သည်။
၁။ ဆော်ဘီတောလ်၊ မော်လီကျူးဖော်မြူလာ C6H14O6၊ မော်လီကျူးအလေးချိန် 182.17။ ဆော်ဘီတောလ်တွင် ချိုမြိန်သော အရသာရှိပြီး သကြားထက် ၀.၅-၀.၇ ဆခန့် ပိုချိုသည်။ ဆော်ဘီတောလ် ၁ ဂရမ်သည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်တွင် အပူ ၁၂.၅၆KJ ထုတ်လုပ်သည်။
၂။ စားသုံးပြီးနောက် သွားပိုးစားခြင်းမရှိ၊ လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှ ချေဖျက်၍ စုပ်ယူခြင်းမရှိ၊ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို မမြင့်တက်စေပါ။
လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ အဆီပါဝင်မှုနှင့် အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှုတို့ကို ထိန်းညှိပေးပြီး အင်ဆူလင်ထုတ်လွှတ်မှုကို လှုံ့ဆော်ပေးမည်မဟုတ်ပါ။ ၎င်းကို သကြားမပါဝင်သော အစားအစာများ ထုတ်လုပ်ရန် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
ဝမ်းချုပ်ခြင်းကို ဆန့်ကျင်သော အစားအစာ၊ သွားပိုးစားခြင်းကို ဆန့်ကျင်သော အစားအစာ၊ ဆီးချိုရောဂါသည် အစားအစာ စသည်တို့။
၃။ ဆော်ဘီတောလ်တွင် လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းပေးခြင်း၊ ရနံ့ထိန်းသိမ်းပေးခြင်း၊ အရောင်ထိန်းသိမ်းပေးခြင်း၊ အစိုဓာတ်ထိန်းသိမ်းပေးခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။
"ဂလစ်စရင်အစားထိုး" သည် သွားတိုက်ဆေး၊ အလှကုန်၊ ဆေးရွက်ကြီး၊ ရေထွက်ပစ္စည်းများ၊ အစားအစာနှင့် အခြားထုတ်ကုန်များကို အစိုဓာတ်ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ပြုလုပ်နိုင်သည်။
ရနံ့၊ အရောင်နှင့် လတ်ဆတ်မှု၊ ဂလစ်စရင် သို့မဟုတ် ပရိုပီလင်း ဂလိုင်ကောလ် လယ်ကွင်းများ အသုံးပြုမှုအားလုံးနီးပါးကို sorbitol ဖြင့် အစားထိုးနိုင်ပြီး၊
ပိုမိုကောင်းမွန်သော ရလဒ်များကို ရရှိနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
၄။ ဆော်ဘီတောသည် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်ပြီး အော်ဂဲနစ်ပျော်ရည်များတွင် ပျော်ဝင်ရန်ခက်ခဲသည်၊ အက်ဆစ်ဒဏ်ခံနိုင်ရည်ရှိသည်၊ အပူဒဏ်ခံနိုင်ရည်ကောင်းမွန်သည်၊ ၂၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိသည်
အရောင်ပြောင်းလဲခြင်းမရှိသော မြင့်မားသောအပူချိန်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၊ ပရိုတင်းများနှင့် အခြား Maillard Browning တုံ့ပြန်မှုမလွယ်ကူသော ပုံဆောင်ခဲများပါဝင်သည်
sorbitol သည် ဖိသိပ်နိုင်စွမ်းကောင်းမွန်ပြီး ဆေးပြားသယ်ဆောင်သည့်ပစ္စည်းအဖြစ် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုကြသည်။
၅။ ဆော်ဘီတောကို AL3+ နှင့် ခရိုမီယမ်ကဲ့သို့သော အခြားသတ္တုအိုင်းယွန်းများနှင့် ပေါင်းစပ်၍ ၎င်း၏မိုးရွာသွန်းမှုကို ကာကွယ်နိုင်ပြီး အချို့သော ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။
အပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူ missolubility၊ ပတ်ဝန်းကျင်ကာကွယ်မှုအလူမီနီယမ်ပရိုဖိုင်ကိုပြုပြင်ခြင်း၊ အယ်ကာလီ etching agent ထုတ်လုပ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။
၆။ ဆော်ဘီတောကို ဓာတုပေါင်းစပ်ပစ္စည်းအဖြစ် အလယ်အလတ်အဆင့်အနေဖြင့် ပန်၊ တွင်း၊ ဒြပ်ပေါင်းဂလစ်စရင်၊ အယ်လ်ကစ်ရေဇင်း ထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
ပိုလီမာ၊ ပလတ်စတစ်ဆာဂျရီနှင့် အခြားဓာတုထုတ်ကုန်များ