သဘာဝအချိုဓာတ်Stevioside/Stevia အချိုဓာတ်
–Tianjia အဖွဲ့မှ ရေးသားသည်
ဘာလဲစတီဗီယိုဆိုက်
Stevioside ကို stevia အပင်မှရရှိသော glycoside ဖြစ်သောကြောင့် stevia အချိုဓာတ်အဖြစ်လည်း သတ်မှတ်ကြသည်။ Stevioside သည် ကယ်လိုရီမပါသော အချိုဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ချိုမြိန်သောအရာတစ်ခုခု၏ အရသာကို ခံစားခြင်းမှ ကျေနပ်မှုကို ပေးစွမ်းနိုင်သည့်အပြင် ထပ်ထည့်ထားသော သကြားဓာတ်ကို လျှော့ချရန် အသုံးပြုနိုင်ကြောင်း သက်သေပြခဲ့ပြီးဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် stevioside ကို သကြားအစားထိုးပစ္စည်းတစ်ခုနှင့် မြင့်မားသောအချိုဓာတ်ပါဝင်မှုအဖြစ်လည်း သတ်မှတ်ကြသည်။ ကြံ့ခိုင်လိုသော်လည်း အချိုအရသာကို မခံစားနိုင်သူများအတွက် stevioside သည် monk fruit အချိုဓာတ်နှင့် erythritol ကဲ့သို့သော ကယ်လိုရီနည်းသော အခြားအချိုဓာတ်များကဲ့သို့ ကောင်းမွန်သောရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်။
စတီဗီယိုဆိုဒ် ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်
Stevioside သို့မဟုတ် stevia အချိုဓာတ်သည် သဘာဝဆေးဖက်ဝင်အပင်တစ်မျိုးဖြစ်သည့် stevia အပင်မှ ထုတ်ယူရရှိခြင်းဖြစ်သည်။ stevia အပင်များကို အစားအစာနှင့် ဆေးဝါးအဖြစ် အသုံးပြုခဲ့သည့် သမိုင်းကြောင်းမှာ လွန်ခဲ့သော နှစ်ပေါင်းရာနှင့်ချီကတည်းက ဖြစ်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ၎င်း၏အရွက်များနှင့် ጥሬထုတ်ယူမှုများကို အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် သတ်မှတ်ခဲ့ကြသည်။ ခေတ်ကာလတိုးတက်လာခြင်းနှင့် နည်းပညာဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုတို့နှင့်အတူ လူတို့သည် stevia အရွက်များမှ steviol glycosides များကို ထုတ်ယူပြီး ၎င်းတို့၏ခါးသော အစိတ်အပိုင်းများကို ဖယ်ရှားရန် သန့်စင်ခဲ့ကြသည်။ steviol glycosides အစိတ်အပိုင်းများအတွက် stevioside နှင့် rebaudiosides ပုံစံအမျိုးမျိုးရှိပြီး၊ ၎င်းတို့အနက် ကျွန်ုပ်တို့ အများဆုံးအသုံးပြုသည်မှာ rebaudioside A (သို့မဟုတ် reb A) ဖြစ်သည်။ bioconversion နှင့် fermentation နည်းပညာများဖြင့် ပြုပြင်ထားသော steviol glycosides အချို့လည်းရှိပြီး ၎င်းတို့တွင် အရသာပိုကောင်းပြီး ခါးသက်မှုနည်းသော rebaudiosides များပါဝင်သည်၊ ဥပမာ reb M ဖြစ်သည်။
ဘေးကင်းရေး စတီဗီယိုဆိုက်
steviol glycosides များကို အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းအပေါ်ပိုင်းမှ စုပ်ယူခြင်းမရှိဟူသော အမှန်တရားအပေါ် အခြေခံ၍ ဆိုလိုသည်မှာ ကယ်လိုရီများ မထုတ်လုပ်နိုင်သည့်အပြင် သွေးတွင်းဂလူးကို့စ်ပမာဏကိုလည်း သက်ရောက်မှုမရှိပါ။ steviol glycosides များသည် အူမကြီးသို့ရောက်ရှိသည်နှင့် အူလမ်းကြောင်းရှိ အဏုဇီဝများသည် ဂလူးကို့စ်မော်လီကျူးများကို ဖြတ်တောက်ပြီး စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်အဖြစ် အသုံးပြုမည်ဖြစ်သည်။ ကျန်ရှိနေသော steviol backbone ကို portal vein မှတစ်ဆင့် စုပ်ယူပြီး အသည်းမှ ဇီဝဖြစ်စဉ်ပြောင်းလဲကာ ဆီးထဲတွင် စွန့်ထုတ်သည်။
စတီဗီယိုဆိုက်အတွက် သက်ဆိုင်ရာစည်းမျဉ်းများ
ဥရောပစားနပ်ရိက္ခာဘေးကင်းရေးအာဏာပိုင် (EFSA)၊ အစားအသောက်ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများဆိုင်ရာ ပူးတွဲ FAO/WHO ကျွမ်းကျင်သူကော်မတီ (JECFA)၊ ဂျပန်နိုင်ငံ၏ ကျန်းမာရေး၊ အလုပ်သမားနှင့် လူမှုဖူလုံရေးဝန်ကြီးဌာန၊ သြစတြေးလျ အစားအသောက်စံချိန်စံညွှန်းများ နယူးဇီလန်၊ ကနေဒါကျန်းမာရေး၊ အမေရိကန် အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးကွပ်ကဲရေးဌာန (FDA)၊ ယေဘုယျအားဖြင့် ဘေးကင်းကြောင်း အသိအမှတ်ပြု (GRAS) နှင့် နိုင်ငံပေါင်း ၆၀ ကျော်မှ အခြားအာဏာပိုင်များကဲ့သို့သော ထိပ်တန်းကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ကျန်းမာရေးအာဏာပိုင်များ၏ အဆိုအရ stevioside သောက်သုံးခြင်းသည် ဘေးကင်းပါသည်။
Tianjia Brand Spring Tree™ Stevioside အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များ
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၄ ခုနှစ်၊ ဧပြီလ ၁၃ ရက်